Www.Armenie.Tk
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Section categories
Russian Movies [45]
Armenian Movies [20]
Indian Movies [57]
Movies [178]
Music Videos [85]
Funny Videos [10]
Games [12]
Animated Films [23]
Documentary [19]
French Movies [10]
Armenian Humor [33]
Music Album [52]
Movies Download [5]
Armenian Holidays [1]
Армянская кухня [13]
Armenian Horoscope [0]
32 Atam [25]
Hayko & Mko [66]
Vervaratsnere [10]
mi katil mexr [5]
Blef sHOW [4]
Dajanik [10]
Taqnvac Tesaxcik [7]
YERE SEASON 1 [4]
YERE SEASON 2 [1]
P.S CLUB [4]
Los Armenios [5]
Konkret Show [2]
Armenian Series [162]
Our poll
Rate my site
Всего ответов: 59
Statistics

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » Файлы » Армянская кухня

Супы молочные
18/02/2009, 00:58:13
Супы молочные

Катнапур
Рис перебрать, тщательно промыть, замочить в холодной воде, а затем откинуть на дуршлаг. Сварить до полуготовности в воде, затем всыпать его в горячее молоко и варить на слабом огне, периодически помешивая. В конце варки добавить в суп и сахар.

На 500 гр. молока: 40 гр. риса; соль, сахар по вкусу.
 
Спас
Муку растереть с яйцом. Мацун развести водой из расчета 1:1 (вместе с отваром риса или крупы). В яично-мучную смесь, все время помешивая, влить разведенный водой мацун. Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить вареный рис вместе с отваром, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу или мяту, перемешать и довести суп до кипения. Вместо риса можно использовать пшеничную крупу, а вместо мацуна - свежую пахту.

На 200 гр. мацуна или 500 гр. пахты: 6 гр. муки, 25 гр. репчатого лука, 10 гр. топленого масла, 45 гр. риса или пшеничной крупы, 6 гр. мяты или кинзы, 1\4 яйца; соль по вкусу.
 
Спас "сюникский"
Крупную пшеничную крупу (коркот) перебрать, промыть и сварить до готовности. Чечевицу перебрать, промыть, сварить до готовности и охладить. Охлажденную чечевицу смешать с коркотом. Сушеную пахту развести в воде (500 гр.), влить в смесь чечевицы с коркотом и, периодически помешивая, дать закипеть. Подать спас холодным, посыпав кинзой.

На 20 гр. чечевицы: 20 гр. пшеничной крупы, 50 гр. сушеной пахты, 4 гр. муки; соль, зелень кинзы по вкусу.
 
Спас из кислого молока (танапур)
Сушеную пахту измельчить и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до образования однородной массы (на 100 гр. пахты 1 литр теплой воды). В кастрюле тщательно размешать муку с яйцом, влить в нее разведенную пахту, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить в суп мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, сваренную пшеничную крупу, листья мяты или зелень кинзы, хорошо перемешать и еще раз довести до кипения.

На 50 гр. сушеной пахты: 1\4 яйца, 40 гр. пшеничной крупы, 4 гр. муки, 20 гр. репчатого лука, 6 гр. мяты или кинзы; соль по вкусу.
 
Спас со спаржей
Приготовить спас, как указано выше (См. рецепт приготовление спаса), добавить вместе с рисом очищенную и мелко нарезанную спаржу и довести до готовности риса и спаржи.

На 200 гр. мацуна: 6 гр. муки, 25 гр. репчатого лука, 10 гр. топленого масла, 35 гр. риса, 100 гр. спаржи, 1\4 яйца, 6 гр. зелени кинзы; соль по вкусу.
Категория: Армянская кухня | Добавил: armenie
Просмотров: 404 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Search
Site friends
  • Create your own site
  • Copyright MyCorp © 2020